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葡萄酒的营养***作用

　　一。葡萄酒的主要营养成分

　　人们一定会问在众多酒中为什么葡萄酒能被称作健康的酒呢？葡萄酒之所以被称为健康的酒，关键在于酒中丰富的营养成分。其中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸及少量的氨基酸与***的新陈代谢密切相关。这些营养成分大多为***必需的物质，并且有些物质如氨基酸的组成和含量与***血液中这些物质的组成和含量相近。下面，我们将葡萄酒中的营养物质分为几大类来说明，让大家对它的健康作用的本质有所了解，真正”走近葡萄酒“。

　　1.糖类

　　葡萄酒中糖的含量视酒种而不同，一般每升葡萄酒中含葡萄糖或果糖5克——240克，0.5克——1.5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，这些糖都能为***吸收。此外，葡萄酒中的多糖类物质如树胶质、粘液质等也是***必需的营养物质。

　　2.醇类

　　葡萄酒中的乙醇通常为8.5度——l5度，其来源主要是葡萄汁中糖的发酵。一般每升葡萄酒含有7毫升——220毫升乙醇。此外葡萄酒中含有小量的醇如戊醇、异醇、异丁戊以及多元醇如甘油、2，3-丁醇等。这些醇类大部分对***有益。

　　3.酸类

　　葡萄酒中酸类成分含量一般为每升葡萄酒2克—7克。其中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸及少量的氨基酸与***的新陈代谢密切相关。

　　4.含氮物质

　　每升葡萄酒中含0.13克——0.6克含氮物质，其中氨基酸占90%。别担心，在接下来的文章里，小编不仅为大家整理出了10条餐酒搭配的方法，还为大家推荐了相应的美食哦。葡萄酒中含有24种氨基酸，以脯氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸为主。***必需的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到，并且这8种氨基酸的含量与人血液中的这些氨基酸含量和比例非常接近。氨基酸是葡萄酒风味和营养重要的部分。

　　5.***

　　葡萄酒中所含的***主要有***：C、Bi、B2、B6、B12x烟酸和烟酯胺。这些***能帮助维持***正常的生理机能。

　　6.矿物质

　　葡萄酒中含多种***必须的矿物质元素，如钾、钠、钙、铜、镁、铁、锰、碘等。

　　葡萄酒正因为其富含各种营养成分，因而越来越受到人们的重视，成为又一消费热点。现代***方面的研究对这一热点无疑起到了推动作用。

　　总之果梗要尽量少地出现在酿造过程中。

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这些常见的葡萄酒该如何与美食搭配？

6. 长相思：芳香型葡萄酒配芳香美食

长相思(Sauvignon Blanc)是芳香型的白葡萄品种，所以可以尝试和一些香气浓郁的食物搭配，如以扇贝为主，佐以一些西柚和洋葱的美食。贮存把酒用虹吸管吸入木桶内，在8－12℃的温度下贮存，使之成熟。此外，这类食物也适合与葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)和西班牙的弗德乔(Verdejo)白葡萄酒搭配。

7. 灰皮诺：清淡海鲜料理的绝配

当你在品尝清淡的海鲜料理时，呷一小口产自意大利的灰皮诺(Pinot Gris)或阿内斯(Arneis)白葡萄酒，那么海鲜的风味便会更加明显。另外，法国夏布利(Chablis)产区的霞多丽白葡萄酒也是搭配此类海鲜料理的不错选择。

8. 干型桃红葡萄酒：为奶酪而生

虽说不是所有的奶酪都适合与红葡萄酒或者白葡萄酒搭配，但几乎所有的奶酪都可以与干型桃红葡萄酒(Dry Rose)搭配，因为干型桃红葡萄酒结合了白葡萄酒的酸度和红葡萄酒的果味。喜欢干型桃红葡萄酒的朋友可以将其与烤奶酪三明治搭配食用。

9. 香槟：可与任何咸食搭配

事实上，大多数干型起泡酒都含有一丝淡淡的甜味，如极干型(Brut)香槟(Champagne)和西班牙的卡瓦(C***a)起泡酒。这些甜味赋予了起泡酒极其清爽的特性，使其能与咸香的食物搭配食用，炸乌冬面蘸紫菜便是一个很好的选择。

10. 阿斯蒂莫斯卡托：来一份水果甜点

阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d'Asti)和半干型(Demi Sec)香槟的甜度恰到好处，且阿斯蒂起泡酒(Asti Spumante)能够突显出水果甜点的果味，所以大家不妨在品尝这些酒款时来一份蜜糖无花果派。

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盘点***威士忌品牌(肇庆宏强酒厂威士忌加工,威士忌贴牌生产,威士忌贴牌加工)

第十位

J&B 珍宝

J&B珍宝，全称“Justerini & Brooks”，1749年诞生于英国，历史悠久的威士忌品牌之一，是销量位居世界第二的苏格兰威士忌，适合用来混饮的清淡型威士忌，以平滑高雅的口味而著称。

1749，一个年轻的意大利人Giacomo Justerini为了追求一位美丽的歌剧演唱家，带着一些钱和他父亲创造的酒配方来到了伦敦。因此，透过葡萄园名称信息，消费者可以了解到这些葡萄酒的品质及价格。很快，他找到了一个英国合伙人George Johnson 一起创业。他们在伦敦市中心开设了一家酒廊，名为Johnson & Justerini。

1760年，英国国王乔治三世授予了Justerini 张“***御用酒许可证”。

J&B共获得了八代英王的颁发的“***御用酒许可证”，是获得比较多英王喜爱的威士忌品牌之一。

1910年，创立J&B Rare，其丰富的果香和微甜的口感受到全世界威士忌爱好者的赞扬，J&B 在美国销量达到300万箱。

截至2005年底，J&B 成为在欧洲销售，世界销售第二的威士忌品牌，年销售量达到600万箱。

细心观察***瓶标，即可发现J&B 威士忌的超凡背景——八位英国君王的签名，从1760年到1952年的近200年间，他们分别向威士忌颁发了“皇家御用许可证”，封为***御酒。